Tagraíonn almond shelling don phróiseas a bhaint as na sraitheanna seachtracha almóinní. Áirítear leis na sraitheanna seachtracha seo an bhlaosc agus an eithne; iad a bhaint táirgeacht an eithne inite.
Is céim ríthábhachtach é seo i dtáirgeadh almond mar go mbíonn tionchar díreach aige ar cháilíocht, ar shábháilteacht agus ar iomaíochas margaidh na n-almonds.
Táirgeann scealladh almond freisin fotháirgí cosúil le sliogáin, kernels, agus smionagar, ar féidir iad a úsáid chun críocha éagsúla, lena n-áirítear beatha ainmhithe, móta, breosla agus líonadh talún.
Is gnách go mbíonn roinnt céimeanna i gceist leis an bpróiseas scealladh almond, ag brath ar an gcineál áiseanna agus trealaimh a úsáidtear.
Céimeanna tipiciúla i scealladh almond:
Modh croitheadh almond: Cuirtear almóinní san fhómhar. Ag an am seo, osclaíonn an bhlaosc a chlúdaíonn na scoilteanna eithne, ag nochtadh an eithne. Croith na meaisíní na crainn, rud a fhágann go dtiteann na heithne go talamh. Fágtar na eithne ansin chun a thriomú ar an talamh ar feadh 7-10 lá.
Scuabadh agus fómhar: Nuair a bhíonn cion taise na n-almonds idir 4-6%, scuabtar iad i sraitheanna ag baint úsáide as scuabóir agus ansin bailítear iad le buainteoir meicniúil (meaisín piocadh). Is éard atá i almóinní bainte ná meascán d'eithne almond, sliogáin, rinds, duilleoga, craobhóga, ithir agus gairbhéal.
Réamh-níocháin: Tarlaíonn réamh-níochán tosaigh almóinní le linn glactha agus lódála. Ina dhiaidh sin, iompraítear na almóinní go dtí monarcha próiseála níocháin.
Ansin, déantar na almóinní a shórtáil, agus baintear neamhíonachtaí níos mó ag baint úsáide as trealamh cosúil le meaisíní degumming, meaisíní pitting, agus meaisíní detwig. Stóráiltear almóinní réamh-nite in umair go dtí go mbíonn siad réidh le sliogáil.
Almond Shelling: Cuirtear almóinní isteach sameaisín scoilteadh bhlaosc almond, a úsáideann rollóirí, buailteoirí, agus rilleáin chun na sliogáin a bhrú agus a scaradh ó na heithne.
Cothaítear na heithne sceallóg ansin isteach i meaisín sliogála nó i meaisín sliogála/sceallóg comhcheangailte.
Sciorrtha: Úsáideann an meaisín scáineadh sliogáin almond nó an meaisín sliogála/sceallóg comhcheangailte imbhuailteoirí, brúiteoirí agus deighilteoirí chun na cromáin a bhriseadh síos agus iad a scaradh ó na heithne.
Ansin déantar iniúchadh rialaithe cáilíochta ar na heithne sliogáin agus déantar iad a shórtáil de réir méid agus gráid.
Próiseáil: Tar éis sceallóga, iompraítear na heithne chuig gléasra próiseála áit ar féidir iad a phróiseáil tuilleadh, mar shampla blanching, bácáil, slicing, nó dicing, ag brath ar an táirge deiridh atá ag teastáil.
Is próiseas casta fós éifeachtach é almóinní a shealadh a éilíonn trealamh speisialaithe agus oibrithe oilte. Táirgeann sé fotháirgí luachmhara freisin ar féidir iad a úsáid chun críocha éagsúla.
Is céim ríthábhachtach é scealladh almond i dtáirgeadh almond, ag cinntiú go bhfaigheann tomhaltóirí almóinní sábháilte ardchaighdeáin.
Seo roinnt fachtóirí tábhachtacha le breithniú nuair a roghnaíonn tú meaisín scoilteadh bhlaosc almond:
Cumas Próiseála: Roghnaigh crusher almond oiriúnach do do riachtanais táirgthe. Le haghaidh ceardlanna beaga nó úsáid tí, is leor meaisín le cumas próiseála níos lú; le haghaidh olltáirgeadh, beidh meaisín ardéifeachtúlachta, ardchumais uait.
Éifeachtúlacht Shelling: Is é príomhfheidhm meaisín scoilteadh bhlaosc almond ná sliogáin almond a bhaint agus an oiread de shláine an eithne agus is féidir a chaomhnú. Is féidir le meaisín ardchaighdeáin na sliogáin almond a bhaint go héifeachtach gan dochar a dhéanamh don eithne.
Sula gceannaítear tú, is féidir leat ráta bhlaosc agus ráta damáiste eithne an mheaisín a sheiceáil, agus meaisín a roghnú le ráta ard sliogála agus ráta damáiste íseal.
